Зайдите в: Настройки / клавиатура / Дополнительно, поставьте галку напротив "Включить консоль разработки"

Запись:
1) откройте свою консоль, нажав тильду (~)
2) введите: record demoname
3) когда вы захотите остановить запись, введите "stop" в консоль
4) чтобы просмотреть демку, нажмите shift+f2 или введите demoui в консоль
5) нажмите load, и откройте вашу демку
6) нажмите play, и вы начнёте просмотр выбранной демки.

Местонахождение ваших демок:

C:\Program Files\Valve\Steam\SteamApps\*ваш ID*\half-life 2 deathmatch\hl2mp

Расширение файла - .dem

Залейте, например, сюда:
http://www.filefront.com